麥飯石的出產地與加工
中國大陸有內蒙古、遼寧阜新、山東（主要分佈沂蒙山區蒙陰縣蒙山周邊、青島舞旗山、泰安）、黑龍江（齊齊哈爾碾子山區多有分佈）、新疆、河南、河北及南方部分地區。台灣則在東海岸山脈（菲律賓板塊與歐亞大陸板塊的擠壓之傑作），尤其在花蓮縣富里鄉與緊鄰隔壁的台東縣東河鄉溪流，隨處可見麥飯石的蹤跡。
麥飯石粉由麥飯石原礦經過篩選、粉碎，分級加工而成的粉末，麥飯石粉用途廣泛，麥飯石粉廣泛應用醫療保健、食品、飲料以及水質凈化、污水處理、防腐、防臭、保鮮、去污、瓷器製作以及種植業和養殖業等領域。
麥飯石的組成：
麥飯石是一種對生物無毒、無害，並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。麥飯石的主要化學成分是無機的硅鋁酸鹽。其中包括Sl2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、k2O、Na2O、TiO2、p2O5、MnO等，還含有動植物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。
麥飯石是一種天然的藥物礦石，含有人體所必需微量元素，如鐵、鋅、鉀等。微量元素約占人體重的0.025%，雖然其含量甚微，它在人類生命過程中有重要作用，它們在人體中含量不足或過剩都會影響健康，甚至危及生命。因此人體必須不斷的通過各種途徑補充微量元素，以滿足人本生長發育和維持正常的新陳代謝水平的需要。
簡單來說，麥飯石是以硅酸、氧化鋁為主要成分，還含有人體必需的鐵、鈣、錳、鎂等無機物構成的火成岩。有風化、粘土化長石的斑晶和石英結晶鑲嵌于淡黃褐色的石基中，其中有因黑雲母被氧化而形成的氧化鐵，構成了鬆散的外觀。
麥飯石中含鋁硅酸鹽類（長石），對色素和細菌有吸附能力，如果將麥飯石研成粉末，可以增強離子溶出和吸附作用。用麥飯石處理水會使水變成帶±電原子團的水，能吸附水中遊離子，可溶出對人體和生物體有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麥飯石在水溶液中還能溶出人體所必須的氨基酸。
麥飯石含有的成分（根據藥學博士益富壽之助的分析）：
1）氧化亞鐵1.29%；（2）氧化鐵1.40%；（3）無水磷（磷酸酐）0.26%；（4）氧化錳0.02%；（5）鎂3.55%；（6）鉀3.19%；（7）吸附水1.10%；（8）氧化鈣2.00%；（9）鈉3.16%；（10）鈦0.30%；（11）結合水0.90%（+）。而且，麥飯石不含放射能。（岐阜藥科大學放射科檢定。）
關於含重金屬砷問題，前者依照日本藥局處方國家對天然硅酸鋁純度試驗為準，後者根據日本藥局處方第八藥局砷試驗法，GUTZIT法進行檢定，其結果為：重金屬40ppm以下、砷4ppm以下，均在允許值以下。所以說，麥飯石的組成是無毒的，作為內服藥是合格的。
在50年代末，日本曾發現麥飯石，是因為岐阜縣有位苦於心瓣膜症的人，村裡傳說山上的石頭功效異常，所以他將一切生活用水都用該石頭處理。後來，病癥不知不覺消失了，心臟竟然恢復正常，於是他將石頭拿到研究所里，從而引發了科學的研究。
在日本現有全國性的和地方性的麥飯石研究會等組織，麥飯石被廣泛應用於飲水凈化與污水處理，製成人工礦泉水，用於食品飲料或沐浴強身。認為飲用麥飯石水，可調節人體新陳代謝，增加食慾，促進循環，有助於排除因環境污染而蓄積於人體內的有害物質，使細胞凈化。長期飲用可收到延年益壽之效。因此，日本人把麥飯石譽為「細胞洗滌劑」。
此外，日本在蔬菜水果保鮮、動物養殖、植物栽培、冰箱除臭等方面也應用麥飯石。此外，美國、法國等國家和香港地區一些科研單位和企業，也已同中國在開發中華麥飯石方面進行經濟和技術貿易合作。中國科委也十分重視麥飯石的研究開發工作，于一九九O年完成《開發麥飯石基礎性研究科學技術成果鑒定證書》。
據李時珍《本草綱目》石部第十捲，對麥飯石的名稱，顏色，形狀，結構，產出的地貌條件，原岩等均做了詳細的描述，概括為如下三點：1. 麥飯石以象形而命名。「如握了一團米飯，有顆粒如豆如米，其色黃白」。2. 「麥飯石處處山溪中有之，其石大小不等，或如拳，或如鵝卵，或如蠱，或如餅」。3. 溪間麻石中尋有此狀者，即是。左方雲，「曾作磨者佳，誤矣，此石不作磨。若無此石，但以舊面磨近齒處石代之，取其有麥性故耳。」 從這些描述來看，等粒結構的中酸性侵入岩——花崗岩，花崗閃長岩，石英二長岩等（有的地區，俗稱麻石，新鮮岩石可作磨），處於山溪中半風化黃白色的礫石，即為麥飯石，岩石風化后確實象麥飯糰。所以稱之為麥飯石。
麥飯石經國家科委正式科學命名為：原生石英二長岩經表生地球化學作用，風化蝕變后，形成形似麥粒和飯粒的集合體，原生主要造岩礦物由架礦硅鹽酸轉變成層壯硅酸鹽，形成新的粘土礦物組合，層狀次生粘土礦物的綜合物化性質，即表現為麥飯石吸附，溶出，調節水的PH三大功能。
麥飯石粉產生遠紅外線的作用
遠紅外線對健康有著對中樞神經系統的作用，可加速血液循環，改善腦組織微循環狀況，使腦細胞得以充分的氧氣及養料供給，加強新陳代謝，使大腦皮層失衡狀況得以改變，加深抑制過程，起到鎮靜、安眠作用。並且對循環系統也得到調節，人體吸收大量遠紅外后的熱效應可使皮膚溫度升高，刺激皮內熱感應器，通過丘腦反射使血管平滑肌鬆弛，血管擴張血流加快，並引起血管活性物質的釋放，血管張力降低，使小動脈、毛細動脈及毛細靜脈擴張，促使血流加快，從而帶動人體大循環的加快，由於血流加快，使大量遠紅外能量被帶到全身各組織器官中，作用到微循環系統，調節了微循環血管的收縮功能，使纖細的管徑變粗，加強血液流動，瘀滯擴張的血管變滯流為線流，這就是遠紅外對微循環血管的雙向調節。最重要的是還有延緩衰老，延年益壽的作用，遠紅外加速循環，使代謝更加旺盛，提高機體組織器官功能。
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